bahan makanan yang telah dipotong kecil atau diiris tipis kemudian dimasak dengan menggunakan sedikit minyak disebut ?
 |
| satriyadi.web.id |
Sauteing atau menumis adalah teknik memasak yang menggunakan sedikit minyak dengan suhu yang tinggi. Makanan yang umumnya dimasak dengan teknik ini harus dipotong kecil-kecil terlebih dahulu, baru kemudian ditumis di minyak panas. Minyak yang digunakan ini hanya sedikit untuk melapisi makanan agar berwarna kecoklatan.
